蒙顶石花是什么 蒙顶石花简单介绍
1、蒙顶石花是绿茶的一种，从加工工艺上看它与绿茶一模一样，而且它是中国古代最早出现的扁形绿茶，据说早在中国古代的唐宋年间蒙顶石花就已经出现，当时会采集明前全芽头来制作，当时制成1千克蒙顶石花需要5万个芽头，所以这种茶叶一直是市场上比较名贵的存在。
2、蒙顶石花属于绿茶，是绿茶中的扁形绿茶，更是中国最早出现的扁形茶。蒙山石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
3、特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作，每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙顶石花成品茶外形扁平匀直、嫩绿油润，茶汤嫩绿、清澈明亮，香气浓郁、芬芳鲜嫩，滋味鲜嫩、浓郁回甘，叶底细嫩、芽叶匀整。
蒙顶山茶品牌种类有哪些
1、四川蒙顶毛峰是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实。
2、四川蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。
3、四川蒙顶石花为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。特级石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。现在蒙顶山石花的制法工艺沿用唐宋时期的三炒三晾”制法。此茶产于蒙顶，故名蒙顶石花。
4、四川蒙顶山飘雪是一种花茶，用茉莉花和上好的绿茶窨制而成采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，感在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。
5、四川蒙顶红芽是在我国传统历史名茶蒙山茶的基础上的结合现代工艺而产生的创新名茶，采用蒙山茶区明前优质高山茶青，所制出的红茶具有特殊的蒙顶香”，蒙顶红芽的采摘要求极高，要求采用明前的全芽头制作，每斤干茶需要大约5万-6万个芽头。蒙顶红芽其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
蒙顶茶的品种主要有哪些
1、蒙顶甘露：蒙顶甘露，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶。蒙顶甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。为了保证蒙顶甘露的优异品质，鲜叶原料细嫩，采摘标准为单芽或一芽一叶初展。每年自2月底至清明节前是采制蒙顶甘露的最佳时节。蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条，给 “做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。最后经过初烘、匀小堆和复烘达到足干。由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。2、蒙顶黄芽：蒙顶黄芽是中国芽形黄茶的代表之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶黄芽是制作过程包括杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。而决定蒙顶黄芽品质的关键还在于独特的闷黄工艺。同时，由于芽叶特嫩，要求制工精细。3、蒙顶石花：蒙顶石花，造型美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。蒙顶石花是中国最早出现的扁形茶，是中国扁形绿茶的代表。制作蒙顶石花的茶青采用的是清明节前的全芽头，每斤干茶需要4万至5万个芽头。蒙顶石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。
嵩山特产是什么
嵩山主要的土特产有：绵枣、冬凌草茶、中岳仙茶、金银花茶、原汁柿子醋、玉米糁小杂粮等等。
1、绵枣属于热性补品，营养价值相当高，风味独特，有美容养颜的功效；
2、冬凌草茶采用嵩山深处的野生冬凌草、金银花为主要原料，配以地道的贡菊，清咽利喉，去热、清毒润肺，最大限度地减少吸烟对人体的危害，长期饮用，还可以预防癌症，清肝明目；
3、中岳仙茶（晚茶）是采用嵩山山脉野生酸枣树的叶和芽精制而成的绿色健康饮品；
4、金银花茶，采用嵩山金银花冲泡，闻之气味芬芳，饮之心清肺爽是夏季防暑降温，配制清凉饮料的佳品；
5、原汁柿子醋，采用嵩山深处无公害柿子为原料，不添加任何添加剂，以传统工艺酿制而成，味道纯正，是天然的保健食品；
6、玉米糁小杂粮，产自海拔1400米嵩山顶上，生长周期长，含有多种微量元素；玉米糁小杂粮营养丰富、香味浓厚、味道独特，是上佳的保健食品。
嵩山旅游的美食
嵩山旅游的美食推荐 一、少林八宝酥。 用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食疗效果，能强筋、活络、提神、健身。是少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史。 二、少林素斋。 少林素斋为寺院素菜，用料做出荤菜的味道，其中深受古代帝王，如唐太宗，武则天，忽必烈，康熙称赞的“蟠龙宴”，“飞龙宴”尤其令人神往。素斋不仅口感宜人，造型悦目，其中采用的山珍以及药材，更有延年益寿的功能。而且素斋能够体现佛教慈悲的'精神，也有助于修禅入定。 三、芝麻焦盖烧饼。 芝麻焦盖烧饼，传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品，起初形状类似老鳖，后来演变成现在这种圆形。芝麻焦盖烧饼以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品。以前，孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头，而供不应求。特别是登封六中校门口最好吃。 四、颍阳牛舌头锅盔。 其一头厚一头薄，一头大一头小，约有半尺多长，放在锅内用文火蒸烤至熟。颍阳牛舌头锅盔以质脆肉厚，筋软可口，味香宜人，面味悠长而闻名四乡。 五、嵩山猴头菇。 尤以肉厚味香的嵩山猴头菇在嵩山远近闻名，不可不尝。猴头菇子实体呈球形，上面布满像头发一样的针状菌刺，很像小猴子的头，故而得名。肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香；味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，是一道值得品尝的菜肴。 六、嵩山芥丝。 “嵩山芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候上的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经过独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空软包装精制而成的鲜美菜肴，历史悠久，远近闻名，“嵩山芥丝”芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口。 七、浆面条。 浆面条，又叫小罐饭，中岳庙附近村民经常在庙会上挑着叫卖，因绿豆和小麦淘洗干净后碾碎用水入敷后再磨，面粉白而筋，再加上好调料，倍受人们喜爱。 ;