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平常吃什么药膳汤养胃?
平常吃什么药膳汤养胃?
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平常吃什么药膳汤养胃?

  养胃汤有哪些?现代人有不少都患有胃病,胃痛,胃不好等都会有,那么平时怎么养胃?平常 喝什么药膳汤有养胃的功效 呢?下面小篇和你一起来学习学习。   1、紫菜南瓜汤   材料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。   做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放入酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。   注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食   2、木瓜鲩鱼尾汤   用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。   制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。   功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。   功用:补气健脾养胃。   鲩鱼,味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滞。   其他   常食健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。   食物功效:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。   母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。   黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。   党参补中益气,益血生津。   大枣能健胃补血,滋养强壮。   3、清炖鲫鱼   原料:鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。   做法:将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可。   服法:佐餐食用。   功效:温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也有效。   4、砂仁肚条   原料:砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。   制法:按烧菜的一般方法制作。   服法:佐餐食用。   功效:温中化溼,行气止痛。主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等。   喝汤是健脾养胃的一个好方法,那么健脾养胃汤的做法有哪些呢?其实想要煲出美味的健脾养胃汤,也不是很难的事情。跟着这些健脾养胃汤的做法来做,菜鸟也能做出美味汤品!   5、树菇炖排骨汤   材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。   做法:排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。   功效:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤,是一款秋季健脾养胃汤。   6、莲藕红豆章鱼煲猪踭汤   材料:莲藕800克,红豆、莲子各50克,红枣5个,章鱼干1只,猪踭500克,陈皮1/3个,生姜3片。   做法:各物洗净,莲藕去节、切段;红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核;猪踭切块,与生姜一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸后改文火煲两小时,下盐便可。   功效:莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘,常为广东民间入汤之用,关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口,有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。   7、猪骨山药汤   材料:猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。   做法:猪脊骨洗净,用刀斩成小块。把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。山药去皮,切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐,小火煮10分钟即可。   功效:山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。   8、黄芪煲牛肚汤   材料:黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。   做法:黄芪稍浸泡,洗净;请售者把牛肚处理干净,用盐再搓擦净;红枣去核。一起下瓦煲,加清水2500毫升***约10碗量***,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。   功效:民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃,而中药黄芪性味平和,具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功,主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。   9、风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤   材料:鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。   做法:各物分别洗净。鲜淮山刮皮、切块;风栗肉切对半;鸡去脏杂、尾部,一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲,加清水2500毫升***约10碗量***,武火滚沸后,改文火煲约2小时,下盐便可。   功效:鲜美清润,有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功,且男女老少皆宜。   10、花生木瓜章鱼干煲鲫鱼   材料:花生100克,半生熟木瓜1个***约500~600克***,章鱼干1只,鲫鱼1条***约400~500克***,猪瘦肉50克,生姜4片   做法:各物分别洗净,花生、章鱼干分别浸泡约10分钟,木瓜去皮去囊切块,鲫鱼宰洗净,煎至微黄。全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升***约10碗量***,武火煮沸后改文火煮1小时,下盐即可。   功效:健脾益气和中,养胃生津,有通乳作用。   11、党参鳙鱼汤   材料:党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。   做法:首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净,然后全部装入纱布袋扎口。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏,洗干净,下油锅稍煎。在锅中倒入准备好的鸡汤,加入葱、药包、盐、料酒,直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包,调好口味即成。   功效:党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。   12、胡椒猪肚汤   材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。   做法:先将猪肚洗净***可加盐、醋并用开水烫洗***,锅内注水,猪肚块***或丝***下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。   功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。   13、芋头羊肉汤   材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克。   做法:羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;葱、姜拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。   功效:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配,也是一道养生良品,有健脾暖胃的功效。   14、山药鸡汤   材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。   做法:   1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。   2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。   3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。   4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。   5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。   6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。   7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。   15、猴头菇鸡汤   材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。   做法:   1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。   2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。   3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。   16、四红暖汤   材料:红豆200g,乾红枣10枚,红衣花生150g,红糖1汤匙***15g***,水2000ml。   做法   1、将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。   2、乾红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。   3、最后放入红糖搅拌至完全融化即可。   17、四宝蔬果汤   材料:南瓜200克,胡萝卜1根200克,西红柿3个约200克,苹果1个,生姜1块,清水800毫升,植物油1汤匙,盐适量1/4茶匙。   做法:   1、胡萝卜切块,南瓜去皮切块,西红柿去蒂切块。   2、苹果去皮去核切块。   3、热锅下油,放入拍碎的生姜炒至闻到香味。   4、放入胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒片刻。   5、将炒好的材料连同苹果清水放入砂锅内,大火烧开后转小火熬煮二十到三十分钟,最后下盐调味。

黄芪煲汤的做法
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黄芪煲汤的做法

1 黄芪菊花鹌鹑汤 材料:鹌鹑250克,猪脊骨250克,猪瘦肉150克,菊花50克,黄芪10克,红枣6枚,姜5克,鸡精5克。 做法:将鹌鹑去毛和内脏,清洗干净,老姜洗净切片,猪脊骨斩成块,猪瘦肉切碎,将砂锅内放入适量清水煮沸,放入猪脊骨,瘦肉,鹌鹑,菊花,黄芪,姜片和红枣,煲2小时后放入盐和食盐调味。 功效:菊花疏风散热,黄芪益气固表,此汤适宜于营养不良,虚弱贫血的人群食用。 2 当归黄芪虾仁汤 材料:当归15克,黄芪30克,虾仁200克,猪脊骨300克,猪瘦肉150克,老姜5克,鸡精5克,食盐5克。 做法:猪脊骨洗净斩件,猪瘦肉切碎,姜洗净切片,虾仁,当归,黄芪洗净,将砂锅里加水煮沸后,放入猪脊骨和猪瘦肉去除表面血渍,倒去血水后洗净,再重新再砂锅里倒入,开大火煮沸,放入猪脊骨,虾仁,当归,姜片,煲2小时,放入食盐和鸡精调味即可。 功效:当归有很好的补血活血功效,可以改善月经不调,血虚体弱,心悸眩晕等症,黄芪补气,健脾胃,利水消肿,和虾仁一起煮汤食用,可以起到调补气血的作用,适宜于气血虚弱人群食用。 3 黄芪玉米猪腰汤 材料:猪腰1个,黄芪12克,玉米60克。 做法:将黄芪放入纱布包内,猪腰去膜。锅内加水,水沸后放入玉米,黄芪,猪腰同煮,煮至猪腰,玉米熟之后,将黄芪包拿出来,吃猪腰和玉米,喝汤。 功效:此汤可以健脾益肾,适宜于调理脾肾亏虚所致的腰膝酸软,水肿尿少,腰痛等,对慢性肾炎有辅助治疗的作用。 4 黄芪猴头菌汤 材料:猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,小白菜心100克,食用油,葱,姜,料酒,味精,胡椒粉,食盐,清汤适量。 做法:将猴头菌洗净,用温水浸泡约30分钟,削去底部的木质部分,再洗净后切成大片,泡发猴头菌的水用纱布过滤备用;鸡肉洗净后切成小块,黄芪用温水洗净切成薄片,葱和姜切丝,小白菜心用清水洗净。锅内烧热放油,放入姜,葱,黄芪,鸡块一同煸炒,放入料酒,食盐,发猴头菌和少量清汤,大火烧开后再用小火熬1个小时,再放入猴头菌煮半个小时,放入胡椒粉,最后放入小白菜心略煮片刻,放味精调味。 功效:补气养血,益脑强身,适宜于调理脾肺气虚所致的失眠不寐,神疲气短,形体消瘦,四肢无力,食欲不振,腹胀便溏,久咳声低,自汗等症。