黄焖鸡米饭的做法，黄焖鸡米饭怎么做
黄焖鸡米饭的用料
剁块鸡肉半只 香菇4朵
青椒2个 土豆1颗
生姜3片 红干辣椒4个
白胡椒粉1小勺 盐适量
白糖1大勺 酱油2大勺
料酒2大勺 油适量
清水适量
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭的做法图解1
步骤1
鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。
黄焖鸡米饭的做法图解2
步骤2
锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀。
黄焖鸡米饭的做法图解3
步骤3
加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。
黄焖鸡米饭的做法图解4
步骤4
加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。
黄焖鸡米饭的做法图解5
步骤5
加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。
黄焖鸡米饭的做法图解6
步骤6
搭配上一碗白花花的米饭，黄焖鸡米饭就完成啦~
你知道地道的黄焖鸡米饭做法是什么吗？
你知道地道的黄焖鸡米饭做法是什么吗？每一道特色美食都有它历史悠长的历史时间，自然，黄焖鸡也是如此。 黄焖鸡是济南名吃，那时候济南府鲁菜名品店“吉玲园”大厨汇集，与“汇泉楼”、“聚丰德”合称大城市“三名字店”。店里有一道特色菜“百草黄焖鸡米饭”备受那时候省委现任主席的喜欢，赞银30块现大洋，并夸赞道：“此鸡匠心独运，是佳品以上，当以一绝。”足以见得这个菜在那个年代就是如此受欢迎。由于这个菜烹饪时间非常短，以不得超过6min最合适，那么作为孩子的早餐，时间肯定都还没的。 做这个菜一定要记住这关键几个方面：1、选料最关键，一定要选用细嫩鸡肉，最好去除鸡腿骨，吃着都是细嫩的鸡肉。2、黑椒鸡块不必切过小，以2公分厚为是最佳，这样既能非常容易完善，吃起来最好是。3、提议采用干蘑菇，平菇在制干的过程当中形成大量核糖核苷酸，是一种纯天然的鲜味剂，那也是干蘑菇比鲜香菇香醇的主要原因。4、泡香菇水一定要过虑后留用，香醇不逊于大骨汤。5、大火速学，每一次制做鸡脯肉不得超过1000克，烹饪时间不得超过6min。 黄焖鸡制作流程1、若想早上吃上黄焖鸡，夜里就要提前准备泡开干蘑菇。取一只比较大的盆，放进7-10朵干蘑菇，倒进一定量开水，再扣起来一只碗，把平菇所有渗入水里，经由一晚上的泡浸，每朵干蘑菇都圆润滋养。把泡开好一点的发制平菇捞起来冲干净，切片，泡开平菇水谨记过虑后留用。倘若家里并没有干蘑菇，那只好用鲜香菇取代了。 2、采用带胯鸡肉2个，约970克。这个菜一定要选用细嫩鸡肉，选料选择错了，这一道菜怎么做都不会通过了。 3、把鸡肉去除鸡腿骨，切割成2cm大小的小黑椒鸡块。清理干净后浸在一定量水里面，放在冰箱里内泡浸一晚，平时在家不当作早餐制作需要泡浸2钟头，完全泡除其鲜血，做到最大限度地去腥实际效果。 4、早饭，先按照每个人1碗的使用量煮制白米饭。黄焖鸡一定要选用有机大米，才可以香气扑鼻。这一点在以往，一定要选用高质量的黄河稻米不能。 5、蒸大米期内解决食物，鲜青红辣椒切菱形块，切葱段、生姜片、蒜泥，干红辣椒切段儿，切小葱碎或香莱段儿。 6、锅中倒进一定量冷水，冷水放入泡浸好一点的鸡肉块，为了能进一步的去腥，能够加入米酒30克、生姜片、冬茹。走红烧沸后，绰水30秒上下，捞起来沥干水分。 7、制做这个菜，最好是采用紫砂锅，家里并没有现成紫砂锅只有采用炒锅设计了。锅中倒进食用油30克，烧沸四五成热时，文火放入八角、桂丁炒出香味后，放入干红辣椒段、花椒粒（可选择）炒成干香味道，放入生姜片、蒜泥、冬茹、良姜炒出香味，加入干黄酱30克、生抽30克、老抽王2克，炒出香味。放入黑椒鸡块、平菇块，调变火，炒匀，加入米酒30克，凭借米酒的挥发物更进一步的去腥。 8、倒进泡开平菇的冷水约300克，加入盐1克、白砂糖5克、鸡精1克（可选择）、白胡椒粉少量，开走红，焖制5-6min。这时候料汁收浓，产生自来水料汁，放入鲜青、尖椒块，炒匀。挑去姜蒜及八角、桂丁、良姜，撒小葱碎或香莱段，淋麻椒油10克，停战。这个菜正常情况下应当加入适当炒糖色，所做出的黄焖鸡米饭才颜色白里透红，在家制作仅限于条件和糖色有一定的难度系数，建议使用老抽调色。 9、取适量黄焖鸡米饭盛至白米饭内，就能享受好吃的东西黄焖鸡了。大厨师共享正宗黄焖鸡作法，早饭让娃吃好了，学业成绩不用慌。
黄焖鸡是如何制作的？调料应该怎么放？
黄焖鸡是一道不错的美食，很多的人都会选择自己在家里制作。大家也都觉得黄焖鸡吃起来非常的有口感，而且黄焖鸡也是一种非常下饭的食物。人们想要在家里自己制作的话，那么也需要买到相关的材料。大家也应该准备好鸡肉，海鲜酱，蚝油，老抽，味精，料酒等等。这些材料都是非常重要的，如果说人们缺乏了其中的一项步骤，那么就会导致做出来的黄焖鸡没有口感。有很多的人都觉得黄焖鸡在焖制的过程当中格外的重要，这样也能够让他的鸡肉更加的滑嫩。 黄焖鸡的口感非常不错希望每一个人自己制作的过程都能够很好的注意，这样也能够获得更多人的喜欢。大家也都觉得黄焖鸡吃起来非常的美味，再加上他的口感还是非常不错的。如果人们自己制作的话，那么也需要提前准备相关的注意事项。所以说有一些原材料和酱油都是必不可少的，这样才能够让它的口感更加的新鲜。 黄焖鸡的制作过程比较简单制作黄焖鸡的时候，也应该是先把鸡肉用淀粉包裹一下。然后再等待十几分钟，选择把相关的鸡肉清洗一下。大家也可以把鸡肉放入锅中焯水，然后捞出来晾干。最后在锅中放入相关的色拉油，然后放入一些海鲜调料。大家再把相关的黄焖鸡放入锅中闷一段时间，然后等到一定的时间就可以选择打开。最后也可以选择放入一些青菜或者是金针菇，这样也能够让黄焖鸡看起来更加的丰富。 制作美食应该注意所以说制作美食的过程当中，也是需要有很多的步骤，这也就希望人们能够格外的注意。如果说人们缺乏了其中的一道调味料，那么就会导致做出来的黄焖鸡没有什么口感。大家也都觉得一道美食至关的重要，所以说很多的人也都应该格外的小心。
黄焖鸡调料包用法、怎么用，黄焖鸡料理包怎么做出来的
对于女性来说，当她们怀孕后口味都会有些多变，有时突然就会想着吃一些东西，如黄焖鸡。那么就黄焖鸡调料包来说应该怎么用呢？即用法，或者说使用黄焖鸡料理包怎么做出来这道菜呢？
黄焖鸡是一道非常不错的菜，对于孕妇来说也是要以食用的。但是不少女性在家里都制作不来这道菜，因此购买黄焖鸡调料包是很好的。其具体用法如下：
1、处理鸡肉。大家选择上等肉质的鸡，再将其切成小块，但注意也不能太小，否则做好以后鸡肉就不成形了。
2、调制面糊。黄焖鸡口感好不好，主要看调制的面糊如何，需要加入面粉、生粉、鸡蛋，将它们拌匀便可。
3、炸鸡。将鸡肉裹上面糊，再将处理好的鸡肉放入到油锅里炸一下，直到鸡肉的表面看上去呈现金黄时便可以了。
4、焖鸡。待鸡肉炸好以后，就可以交它们摆好再放入葱、姜、黄焖鸡调料包，再浇上汤汁，用高压锅焖40分钟便可以了。
使用黄焖鸡调料包来做这个非常方便，各位孕妇可以在家里试一试。如果孕妇不想闻油烟，则可以让自己的老公或者家里的老人帮着做一做，大家都可以吃。
黄焖鸡米饭食材
鸡腿5-6个 去皮土豆两个 彩椒3个 豆腐皮适量 洋葱半个 蘑菇适量 酱卤汁280克 大葱一根 生姜一块 蒜适量 花椒少许 小红辣椒几个 植物油适量 1鸡肉清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。 鸡肉清洗、切块..... 2将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用； 土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块.... 3锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。 锅中加少量植物油，加热至180℃.... 4放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟， 放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟 5最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。 最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅 食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。 1熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味； 2准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片； 3锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒； 4加入泡香菇的水以及适量清水煮开； 5转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 食材：鸡腿、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。 1鸡腿、香菇一同洗净，鸡腿用刀从中间剁开，香菇对半切开； 2处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟； 3将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟； 4锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水； 5盖好锅盖，启动“焖米饭”功能； 6待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
黄焖鸡米饭制作方法
1、食材：鸡腿6个、土豆2个、彩椒3个、豆腐皮适量、洋葱半个、蘑菇适量、酱卤汁280克、大葱1根、生姜1块、蒜适量、花椒少许、小红辣椒2个、植物油适量。
2、鸡腿清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
3、将土豆、彩椒（青椒、红椒、黄椒）、洋葱、洗好，切块；豆腐皮切条；蘑菇（茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以）洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用。
4、锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。
5、放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟。
6、最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。
7、盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃地道黄焖鸡米饭。