无糖月饼真的不含糖吗
无糖月饼并不是真的不含糖。无糖月饼不含蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等，但含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代物。糖醇替代了月饼配料里的白砂糖或绵白糖等。 无糖月饼真的不含糖吗 无糖月饼只是在和面和做馅料时不加糖而加入甜味剂等替代品，由于月饼本身含有大量淀粉，淀粉进入体内后也会分解成葡萄糖，因此其同样属于高热量高脂肪食物。 并且月饼里含有木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂，食用过多时可能会引起身体不适，因此也应适量食用无糖月饼。
无糖月饼真的无糖吗？无糖月饼怎么辨别？
针对很多人不能吃甜类食品，目前市面上出现了一种自称无糖的月饼，专门供糖尿病、高血糖等一些人群食用。但是，很多人吃了无糖月饼后血糖依旧会升高。那么，这是怎么一回事呢？无糖月饼真的无糖吗？ 无糖月饼真的无糖吗 对于无蔗糖月饼，虽然没有添加传统意义上的白糖，但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，而这些糖对于血糖的升糖指数甚至比蔗糖还要高，对于糖尿病人来说无疑是雪上加霜。而另一类所谓的“无糖”月饼，则是采用甜味剂来替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味剂，这些甜味剂本身不产生糖，虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的飙升，但月饼材料本身也含不少糖，吃多了一样会快速的升高血糖。所以对于无糖月饼，消费者们一定慎重对待，特别是糖尿病人，不要因此而导致病情加重。 无糖月饼为什么会引起血糖升高 每年中秋节后，都会有病人抱怨说，他们专门吃的无糖月饼，还是引起血糖升高。营养科吕阳梅科长说，有的月饼里使用的是阿斯巴甜、木糖醇等甜味剂，没使用糖拌馅，但月饼中的淀粉和油脂等能量物质经过人身消化后，都能转化成糖，从而引起血糖升高。吃多了无糖月饼照样可以引起血糖升高，因为引起血糖升 无糖月饼怎么辨别 中秋赏月肯定也少不了吃月饼，糖尿病患者如何选择月饼?月饼种类繁多，首先应看清配料，含糖和含油脂高的不要选用。患者应以控制疾病为重，浅尝即可，多吃可能会导致血糖失控，继而损伤胰岛细胞功能。即使对于“无糖”月饼，患者也不可无节制地吃。因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”，只是没有加蔗糖，但也含有其他糖类。再加上月饼的热量很高，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。因此，患者应注意现有的食品成分表，留意蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量。 给“糖友”的佳节饮食指南 养成这样的饮食习惯：少食多餐，每餐七分饱。 多吃：肉类、禽类、鱼类、蛋、牛奶、奶酪、大豆。 少吃：米饭等谷物，油类(每天少于两汤匙)。