炒面怎么做的
我们国家的主食主要就是米和面，稻米可以做米饭，米粉，米糕，凉皮等，而面粉可以做面条，饺子，馒头包子，面皮等。而每个地区的特色面条都不一样。比如岐山噪子面，武汉热干面，东北的豆角焖面还有兰州牛肉拉面等。面条不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃，也可以炒着吃。那么小编就来给大家介绍一种非常好吃的炒面做法吧。第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。第二步：锅中加水烧开以后下面条，面条煮熟后捞出记得放入冷水中冷却，冷却后就把捞出来加入食用油搅拌，不然面条会坨在一起。第三步：锅中热油加入肉丝炒熟，再放入我们喜欢的蔬菜和调料炒香，最后就可以把煮过的面条倒进锅中一起炒啦。简简单单就可以做好一碗令人忍不住咽口水的肉丝炒面条啦，小伙伴们还可以再煎一个溏心蛋放在炒面上哦。除了肉丝炒面，大家还可以按照自己喜欢的口味，做鸡蛋炒面，火腿炒面都是可以的呢。
炒熟面条的家常做法
吃面条的时候可以加入一些配菜，比如说可以加入胡萝卜、西红柿或者是鸡蛋，西红柿鸡蛋打卤面就是一个非常好吃的面食。那么炒熟面条的家常做法是什么？ 炒熟面条的家常做法 1把面煮到8分熟。 2捞出沥干水分。 3把各种蔬菜切成丁。 4锅中放油烧热下入猪肉碎，抄香变色。 5放入西红柿和洋葱丁煸炒。 6加入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。 7放入芹菜丁翻炒均匀。 8倒入沥干水的面条。 9用筷子搅拌均匀，汤汁被面条吸干。 面条做法具体指导： 1. 新鲜横切面不适合储放时间太长，以防营养元素损伤; 2. 买回来的横切面有时候碱味太重，在鲜面条快煮好的情况下，添加少量醋，能够 使鲜面条碱味全消，鲜面条的色调也会由黄皮肤变白。 3. 就种类而言，经常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯鲜面条、蒸面条、烩鲜面条、拉鲜面条等。从样子上说，有一厘米宽的波纹面、窄如韭叶的窄面、细如头发的龙须面，也是有棱形的面叶儿、悠长不规律的面片等。从味儿上说，有淡味、盐味、甜味、怪味等。 面条的制作方法有哪些 一、香辣牛肉面 原材料：牛羊肉500克，鲜面条500克，青菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，蒜头8粒，八角4粒，朝天椒1根;生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，色拉油少量。 作法： 1、牛羊肉清洗切片，氽烫去鲜血。 2、起油锅，炒小香葱、姜、葱段、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，用低火煮约1钟头。 3、水烧开，煮开鲜面条捞起来，再烫熟青菜。 4、碗中放进色拉油少量、葱段、羊肉汤，添加鲜面条、蔬菜、牛羊肉就可以。 二、凉面 材料：鲜面条200克，肉馅400克，豆芽菜100克，小葱末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生酱10克，油菜心1棵，香莱少量，酱油，生抽酱油，米酒，白醋，大骨汤，花椒粉，动物油，芝麻油。 作法： 1、锅热后，倒进肉馅炒散备用。 2、用动物油将葱、姜、蒜进行爆香，再放进辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆锅，加上料酒、酱油、生抽酱油、白醋，点少量 大骨汤，起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。 3、沸水入锅将鲜面条煮开，捞入碗中。油菜心焯熟备用。 三、脆花生豆泡汤面的做法 食物：鲜面条200g、油炸豆腐180g、油适当、盐适量、花生仁适当、拌面酱适当、葱适当 作法：1)备好花生仁，豆腐泡，鲜面条，拌面酱。2)豆腐花用冷水微泡一下。3)再热锅给油，将花生仁沥水入锅。4)先文火微炸至匀称遇热，最终再转火灾催一下就可以将花生仁起锅沥油预留。5)另出锅，加清烧开，将鲜面条入锅。6)煮至鲜面条火锅里的汤微开落，加适当精盐调料。7)再将豆腐泡入锅煮。8)煮至豆腐泡熟，关火加适当葱段。9)豆泡汤面起锅后，加适当拌面酱。10)再将炸好的花生仁添加就可以。
熟面条炒面的做法
用冷水和的面叫生面团，用热水和的面叫熟面团，而用熟面团制作出来的面条就是熟面条。普通的生面条可以用来制作炸酱面、打卤面等，而熟面条一般都是用来制作炒面，烹制不易粘锅，口感相对更温和爽滑。那么，熟面条炒面的做法有哪些呢? 熟面条炒面的做法 一、香肠炒面 食材：面条 250克、香肠 1根、青椒1个、葱2根、姜3片、蒜5瓣、植物油2勺、生抽2勺、盐1小勺水适量 做法： 1.准备好各项食材，我用的是买现成的半熟炒面。没有的可以用挂面，烧开水放面，稍微沸一下就好，捞出过下凉水，面芯应该大部分白色，因为还要炒的。 2.切好葱、姜，香肠，蒜切片，青椒切片，锅烧微热，倒入油，放入香肠，小火慢炒至变色，加入葱姜蒜。小火翻炒，炒出香味，少加一点水，炒至香肠熟透。 3.倒入面条，加入青椒，1小勺盐，中火翻炒。盐不要放得太迟，以免炒不均勺，翻炒均匀后淋入2勺生抽，翻炒过程中要小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色，出锅美面享用。 二、川味炒面 食材：面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴。 做法： 1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。 2、面团用压面轴压成薄一点的面片。 3、然后再切成宽4毫米的宽面。 4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。 5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。 6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。 7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀。 8、加入半小勺盐，倒入热水。 9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟。 10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。 11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅。 12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。 9个月宝宝可以吃哪些粥 1、山药粥 九个月的宝宝吃上一些山药粥没有问题，营养价值好，口感也比较好。方法也很好学，十分的简单。把山药切成小粒儿放在锅里，煮上一会，然后再放上米，等煮好之后，就能让宝宝喝了。这个粥可以提高宝宝的免疫力，促进身体成长。 2、小米粥 小米粥对于添加辅食的宝宝来说，是很好的饮食选择。而家长为宝宝制作的时候，特别的简单。家长需要准备适量的小米，一定是新鲜的，清洗干净。然后在锅里放上一些水，将水和米一起放在锅中煮上一会，煮好之后，为宝宝盛在碗里，稍微凉了之后喂给宝宝吃就可以了。 为了让宝宝更喜欢吃粥，宝妈不要千篇一律的使用一种食材熬粥。可以变换着花样，今天用小米，明天用大米。还可以在粥里快加入一些其它食材，比如南瓜、山药等，让粥的营养更全面。
面条怎么做好吃家常做
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
2
。西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3。
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。