香辣干锅大杂烩的做法
香辣干锅大杂烩的做法为： 1、锅中烧开水，煮开后放入所有食材一起戳烫两三分钟，捞出后过一下凉水，可以让食材不会发黑。 2、锅内烧油，油热后，先倒入花椒和麻椒，炒出麻味，再捞出花椒麻椒弃之。 3、再放入姜、蒜、葱、干辣椒，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入蒜头。注意老干妈和香辣酱本身就有咸味，所以盐要适当比平时少一些。 4、再倒入基围虾、藕片、花菜、盐、鸡精，开大火继续翻炒均匀，淋上花椒油，再炒3分钟时间，炒至上色均匀即可。 5、快出锅的时候，再撒点香菜点缀，让颜色更加好看，即可关火出锅开吃了。 小贴士： 1、一定要先将食材焯水，焯水时间不宜太长。 2、想让干锅颜色更好看，出锅别急着吃，可以多放一会儿，颜色特别好看又有食欲。 3、麻辣程度，请根据自己承受能力适当增减。 其他做法 1、虾去头用剪刀开背下油锅炸，炸到全熟香脆，捞起备用。 2、鱼豆腐下油锅炸至金黄色捞出备用。 3、这下轮到土豆了，炸至金黄捞出备用。 4、花菜热水焯熟，这一步我喜欢脆一点的，不用焯太久，捞出沥干水分。 5、起锅烧油。 6、下姜，蒜片，洋葱爆香。 7、加入半包干锅料，这个时候要看好，不然会烧坏，火别太大。 8、把所有食材一样一样的加进去，一边搅拌一边加，可以给一点水。 9、加入花菜，蒜苗。 10、最后撒上芝麻，准备开吃。
干锅大杂烩的做法大全
香辣干锅大杂烩的做法为： 1、锅中烧开水，煮开后放入所有食材一起戳烫两三分钟，捞出后过一下凉水，可以让食材不会发黑。 2、锅内烧油，油热后，先倒入花椒和麻椒，炒出麻味，再捞出花椒麻椒弃之。 3、再放入姜、蒜、葱、干辣椒，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入蒜头。注意老干妈和香辣酱本身就有咸味，所以盐要适当比平时少一些。 4、再倒入基围虾、藕片、花菜、盐、鸡精，开大火继续翻炒均匀，淋上花椒油，再炒3分钟时间，炒至上色均匀即可。 5、快出锅的时候，再撒点香菜点缀，让颜色更加好看，即可关火出锅开吃了。 小贴士： 1、一定要先将食材焯水，焯水时间不宜太长。 2、想让干锅颜色更好看，出锅别急着吃，可以多放一会儿，颜色特别好看又有食欲。 3、麻辣程度，请根据自己承受能力适当增减。 其他做法 1、虾去头用剪刀开背下油锅炸，炸到全熟香脆，捞起备用。 2、鱼豆腐下油锅炸至金黄色捞出备用。 3、这下轮到土豆了，炸至金黄捞出备用。 4、花菜热水焯熟，这一步我喜欢脆一点的，不用焯太久，捞出沥干水分。 5、起锅烧油。 6、下姜，蒜片，洋葱爆香。 7、加入半包干锅料，这个时候要看好，不然会烧坏，火别太大。 8、把所有食材一样一样的加进去，一边搅拌一边加，可以给一点水。 9、加入花菜，蒜苗。 10、最后撒上芝麻，准备开吃。