南北方造成饮食习惯差异的因素是什么南北方造成饮食差异的原因
1、地理因素：不同的纬度位置和海陆位置,造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热,盛产水稻,因此以大米为主食；北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此以面粉为主食。
2、民族因素：中国是一个拥有56个民族的多民族国家,各民族的风俗习惯、生活方式各有不同,因此他们不仅在生活活动上存在差异,在饮食文化上也深深烙上了各自的特色。汉族聚居的东部平原地区,气候适宜、土地肥沃、水源充足,被称之为“鱼米之乡”,因此盛产的大米和小麦是主要的食物。类似这种耕作方式的少数民族还有朝鲜族、锡伯族、傣族、壮族、独龙族等。居住在中国北部的蒙古族、鄂伦春族和怒族以及西南部的牧区藏族,由于气候寒冷,多食以高热量的肉类,从而抵御严寒。
南北方在饮食上，都有哪些差异？
中国独特的地理环境造就了南北方人饮食的不同。那么，南北方在饮食上，究竟都有哪些差异？ 一、主食差异南北方人在饮食上最大的不同就是主食一个是面条，一个是米饭。南方人主食吃米饭，很少吃面食，而北方人大多数时候都是在吃面食，而且他们的面食多种多样，有刀削面、焖面、烙饼，馒头，可谓是五花八门。而且，北方人吃面食，不仅仅是单纯的小麦面，还有莜面、豆面、荞麦面等等，莜面做成莜面栲栳老是山西独特的美食，油泼面是陕西独特的美食。山西和陕西是面食特别出名的省份，他们能够将简单的面食，做的五花八门，而且味道还不错，搭配的臊子，美味极了。北方独特的地理环境，造就了北方人豪爽的性格，主食分量足，搭配的菜多。而南方人无论是家里还是饭馆，都是菜少而精美，搭配少量的米饭。 二、口味差异北方人大多数都喜欢吃盐，且口味都重一点。北方人因为地理环境的原因，常常会把菜腌制起来，大多数都养成了吃咸的习惯。气候的影响，夏天的时候没有水保鲜，就将食物用盐腌制起来，防止变坏，冬天地里种不出蔬菜，就用盐把大白菜、胡萝卜腌制成咸菜。南方人，尤其是江浙一带，气候湿润，庄稼成熟非常适合，而且靠近海边，有很多新鲜的海类产品，很多人在烹饪的时候，甚至都不放盐，有时候水煮一下就直接吃了，保留了食物原先的美味。因此南方人的口味大多数都是清淡的。归根结底，是地理环境的不同，人们要适应环境，口感做出了相应的改变，久而久之，就造就了南北方人在饮食上面的不同。
南北饮食差异有哪些
1、主食：南方主食都是米饭，很少吃面食。北方人爱吃面食，面食不单指面条，还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。
2、口味：北方因为气候原因会把菜腌制起来吃，大多就养成了吃咸的习惯。
3、饭馆分量：南方人家里还是南方饭馆，都是菜量小而精美。北方菜量多、分量足，更多体现了北方人豪爽的性格。
饮食：
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。汉族菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。