老奶洋芋的家常做法
老奶洋芋的家常做法： 主料：土豆2个。 辅料：剁椒30克、蒜20克、葱20克、盐0.5克、黑胡椒粉4克。 步骤： 1、土豆中部绕圈划一刀，入清水煮熟。 2、去皮，取3/1土豆切小块。 3、3/2土豆捣成泥。 4、油锅爆香蒜末，再下泡椒炒匀。 5、放入土豆泥，翻炒均匀。 6、再加入土豆块，注入清水，翻炒。 7、加入盐、黑胡椒，炒至收汁即可。 8、装盘用葱花点缀就可开动啦。
小芋头的家常做法大全
小芋头的家常做法大全如下： 用料：小芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根。 1、芋艿放盆里用刷子刷干净。 2、去皮切滚刀块泡在冷水里。 3、炒锅烧热加油，油热下葱、姜爆香。 4、加入控干水分的芋艿块煸炒。 5、加入食盐。 6、加入老抽。 7、翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖。 8、直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝。 9、素烧芋艿成品。
小芋头的吃法和做法
芋头的做法大全，9种芋头的详细做法，每一种做法都那么好吃。 1.香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 做法： 1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准; 2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用; 3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香; 4.再把芋头放入翻炒; 5.加入水、盐、糖烧开; 6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅; 7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。 2.香烤凤爪 1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。 3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。 4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。 3.芋头扣肉 【原料】： 带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 【做法】： 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。 4.翻砂芋头 【原料】： 大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。 【做法】： 1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状; 2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色; 3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。 5.芋头排骨煲 【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 【调料】： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 【做法】： 1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 6、香芋炒肉丁 【主料】：瘦肉 150g、芋头150g。 【配料】：蒜头、葱、辣椒。 【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。 【做法】： 1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。 2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。 3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。 7.红烧芋头 【原料】： 小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。 【做法】： 1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用; 2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖; 3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。 8.虾仁芋头煲 【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。 【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。 【做法】： 1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。 2、芋头去皮切成滚刀块。 3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。 4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。 5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。 9.芋头烧鸡 【原料】：鸡、芋头。 【做法】： 1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中 2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。 3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。 4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
小芋头的十种吃法
小芋头的吃法和做法： 准备食材：小芋头十多个，黄瓜一根，大蒜4瓣；小葱1根，干辣椒2个；咖喱粉两勺，糖半勺，盐适量。 1、将芋头洗干净以后，放入煮锅内煮熟，时间大约20分钟，用筷子能刚刚扎穿就熟了。 2、芋头煮熟以后剥皮备用，黄瓜切菱形片，小葱、大蒜、干辣椒切碎备用。 3、锅中适量的油，烧至六成热后，将煮熟的芋头入锅煎到焦黄，注意中小火煎，芋头淀粉含量高，容易粘锅，最好用不粘锅操作。 4、加入小葱段、蒜末、干辣椒放入锅中翻炒爆出香味。 5、加入两勺的黄咖喱粉，半勺糖、适量的盐，加入两勺水，大火翻炒1分钟，让芋头都沾满咖喱粉。 6、最后出锅前，将切好的黄瓜片倒入锅中翻炒片刻，增加一些清香的味道，出锅装盘即可。这样一份好吃又抗饿，微辣焦香的咖喱芋头就做好了。
老少皆宜的奶香小芋头，它的做法都有哪些?
芋头大家并不陌生，日常生活中经常会吃到，尤其是老人和孩子都很喜欢吃，芋头的吃法有很多，但要你说到最受老人和孩子喜欢的吃法还是直接蒸熟了吃，当然可以根据自己的口味蘸着糖或者是调味剂吃，这样会更加美味，芋头有大有小，今天小编就和大家介绍一种个头不是很大的芋头，叫做奶香小芋头。 芋头营养丰富，味道甜糯，不管是做成菜还是做成甜品，都有一种无法替代的味道。今天我们这道美食的主角就是芋头，在黄油、淡奶油的衬托下，奶香味十足，口感更加细腻粉糯。这是怎样的一道美食呢？来看看吧！ 所需食材： 芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量 制作步骤： 第一步：把芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟（15分钟左右）后倒入大碗中，用擀面杖捣成泥（也可以用料理机打成泥）备用 第二步：平底锅预热开小火，然后放入准备好的黄油，待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟，然后加入淡奶油60克、白糖25克（根据各人口味适量调整），翻炒均匀，炒至芋泥能够轻松折起、不沾锅和铲子的状态，最后盛出放凉 第三步：锅中加入少许糯米粉，炒至微微发黄，然后加入到芋泥中 第四步：带上一次性手套，充分揉匀后，把芋泥搓成长条，再切剂子。用月饼模把切好的剂子压出花纹，就可以装盘了 制作关键点： 1. 清洗芋头的时候最好戴上一次性手套，防止手痒 2. 炒糯米面粉的时候，请不要开大火，防止炒焦 这道甜品的制作步骤和需要的食材都比较简单，浓浓的奶香中能品出芋头独特的香气，吃进嘴里很细腻绵软，做下午茶很合适哦！你也赶紧来试试吧！