肠粉的做法和配料
肠粉的做法:1、准备好米浆、青菜、鸡蛋、肉馅等自己喜欢的配料。2、如果没有专用做肠粉的工具那就找一个能放进蒸锅的不锈钢平底盘子。3、在盘子里刷上一层薄薄的油，用勺子在调好的米浆中先搅拌几下再舀米浆到盘子中，然后把盘子上下左右摇几下，让米浆均匀地分布在盘子里，在倒米浆的时候要注意不要太厚，所以要控。制好米浆的量，把米浆摊平后撒上一些自己喜欢的馅料，然后用勺子打散。4、蒸锅烧水，上气后把盘子放进蒸锅并盖上盖子，大火蒸6-8分钟，放火取的时候小心蒸汽烫手，最好戴个手套。5、蒸好后取出，用专用铲子把肠粉边铲边卷起来。6、最后淋上调制好的专用酱油即可。【摘要】
肠粉的做法和配料【提问】
肠粉的做法:1、准备好米浆、青菜、鸡蛋、肉馅等自己喜欢的配料。2、如果没有专用做肠粉的工具那就找一个能放进蒸锅的不锈钢平底盘子。3、在盘子里刷上一层薄薄的油，用勺子在调好的米浆中先搅拌几下再舀米浆到盘子中，然后把盘子上下左右摇几下，让米浆均匀地分布在盘子里，在倒米浆的时候要注意不要太厚，所以要控。制好米浆的量，把米浆摊平后撒上一些自己喜欢的馅料，然后用勺子打散。4、蒸锅烧水，上气后把盘子放进蒸锅并盖上盖子，大火蒸6-8分钟，放火取的时候小心蒸汽烫手，最好戴个手套。5、蒸好后取出，用专用铲子把肠粉边铲边卷起来。6、最后淋上调制好的专用酱油即可。【回答】
食材配料：洋葱、大蒜、香葱、生姜、香菇、生抽、冰糖、盐、蚝油、淀粉。制作方法：1、将洋葱（圆葱）、大蒜、生姜分别切碎，干香菇用冷水泡发后剁成碎末，各自装入碗中备用。2、锅中倒入少许底油，油烧热后，再将蒜蓉、姜末、香菇碎，开小火炒出香味，中途要不断翻炒，防止它们烧焦，否则有苦味。3、将它们炒至微黄后，再注入少许的清水烧开，然后倒入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味，开小火煮10分钟。4、出锅前再倒入适量的水淀粉勾芡即可，如果喜欢酸点的，拌的时候再来些香醋即可，记住必须得吃的时候放。【回答】
肠粉的做法和配料
您好亲，感谢您的咨询，很高兴为您提供解答，经查询~肠粉的做法和配料：1、准备食材：早稻米500克、水660克、鸡蛋、瘦肉、青菜、葱、盐、香油、生抽、白糖、蚝油、油2、把米用水清洗几遍，一直洗到水变得清澈为止，把米放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡好后把大米放进石磨中，加入水磨成米浆，米浆就调好了，瘦肉洗干净，切碎放碗里，加入生抽调味，搅拌均匀。3、葱洗干净，切葱花，青菜洗干净，切小段，盛起来备用，也可以根据自己的喜好搭配配菜，鸡蛋打碗里，搅拌成鸡蛋液备用，准备一个碗调料汁，加入盐、生抽、白糖，香油，蚝油，搅拌均匀，料汁就做好了。4、准备一个蒸盆，刷上一层油，把粉浆搅拌一下，往蒸盆里倒入适量的粉浆，左右摇动一下，让粉浆均匀地铺在蒸盘上，粉浆铺好后，放上肉末、鸡蛋液、青菜，铺的均匀一些，蒸锅里加入水，大火烧开。5、水开后，把蒸盘放进去，盖上盖子，蒸3到5分钟就可以了，出锅前一分钟，撒上葱花，时间到用夹子把蒸盘取出来，用铲子把肠粉推卷，切好，放到盘子里，浇上调好的料汁就可以吃了，鲜香滑嫩。【摘要】
肠粉的做法和配料【提问】
您好亲，感谢您的咨询，很高兴为您提供解答，经查询~肠粉的做法和配料：1、准备食材：早稻米500克、水660克、鸡蛋、瘦肉、青菜、葱、盐、香油、生抽、白糖、蚝油、油2、把米用水清洗几遍，一直洗到水变得清澈为止，把米放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡好后把大米放进石磨中，加入水磨成米浆，米浆就调好了，瘦肉洗干净，切碎放碗里，加入生抽调味，搅拌均匀。3、葱洗干净，切葱花，青菜洗干净，切小段，盛起来备用，也可以根据自己的喜好搭配配菜，鸡蛋打碗里，搅拌成鸡蛋液备用，准备一个碗调料汁，加入盐、生抽、白糖，香油，蚝油，搅拌均匀，料汁就做好了。4、准备一个蒸盆，刷上一层油，把粉浆搅拌一下，往蒸盆里倒入适量的粉浆，左右摇动一下，让粉浆均匀地铺在蒸盘上，粉浆铺好后，放上肉末、鸡蛋液、青菜，铺的均匀一些，蒸锅里加入水，大火烧开。5、水开后，把蒸盘放进去，盖上盖子，蒸3到5分钟就可以了，出锅前一分钟，撒上葱花，时间到用夹子把蒸盘取出来，用铲子把肠粉推卷，切好，放到盘子里，浇上调好的料汁就可以吃了，鲜香滑嫩。【回答】
亲，您好,很高兴为您解答~为您拓展一下~小技巧1、做肠粉每个人的做法都不一样，主要就是粉浆和酱汁，制作粉浆的时候，大米要提前浸泡，水的比例要掌握好，粉浆不能太稠，也不能太稀。2、肠粉想要好吃，酱汁也很重要，每个人的做法都不一样，也可以根据自己的喜好口味来做，蒸的时候，蒸盘里要刷一层油，米浆要铺的厚薄均匀。【回答】